怎么调酒和饮料

伏特加酒(vodka)是俄罗斯的传统酒精饮料;以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈。无色且清淡

这个星球最好喝的28款鸡尾酒,外加知名调酒师配方!(系列一)

伏特加酒(vodka)是俄罗斯的传统酒精饮料;以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈。

这个星球最好喝的28款鸡尾酒,外加知名调酒师配方!(系列一)

无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

以下大多数鸡尾酒调酒方式可根据个人喜好自由调换配方顺序,除少类复杂鸡尾酒,下方单独附加调制方法。

1、法式马天尼 2、牛蛙 3、莫斯科骡子 4、咸狗 5、迷雾之城 6、螺丝刀 7、激情海岸 8、撞墙哈维 9、长岛冰茶 10、血腥玛丽

1、法式马天尼(French Martini)是一杯著名的马天尼鸡尾酒,它曾经出现在奥斯卡的晚会上。

小提示:亚历山大有好几个版本,本篇是原版

这个星球最好喝的28款鸡尾酒,外加知名调酒师配方!(系列一)

这是一杯带着浓郁法国色彩的鸡尾酒,果味十足、色泽艳丽,口感独特。

调酒配方:

冰块 4-6块、AK—47伏特加1.5盎司、香博力娇酒1盎司、君度0.5盎司、石榴汁2盎司、菠萝汁1盎司

2、牛蛙(Bullfrog)是一杯以伏特加为基酒的鸡尾酒,樱桃的装饰是其名字的得来。

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采用摇和法调制,白橙力娇酒与柠檬水的混合使得这杯酒果味十足。

调酒配方:

冰块4-6块、AK—47伏特加1.5盎司、白橙力娇酒 0.5盎司、柠檬水3盎司、樱桃1颗

3、莫斯科骡子(Moscow mule)是1946年由一名军人创作。原来是为了推销储藏过剩的姜汁啤酒,随着人气急剧上升,在鸡尾酒史上留下了经典的一笔。

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小提示:手头上没有姜汁啤酒可用干姜水代替

调酒配方:

冰块适量、伏特加2盎司、柠檬汁1盎司、姜汁啤酒适量、柠檬片1片

4、咸狗(salty dog)是一款面向海事工作者的鸡尾酒。柚汁的酸和盐的咸使得伏特加的酒香更加浓郁。

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也可以用金酒为基酒,属于比较英国范的调法

调酒配方:

冰块适量、伏特加2盎司、西柚汁1份、砂糖1汤匙、粗盐1汤匙、柠檬片1片

调酒步骤:

1.把糖和盐在一小碟子里混合均匀

2.把酒杯倒置在小碟上转一周做雪花边

3.酒杯边缘贴近青檬片,转一周以湿边

4.在酒杯里放入九分满冰块,倒入伏特加、西柚汁,轻轻搅拌下

5.尽享美味吧

5、迷雾之城(fuzzy navel)属于马天尼类鸡尾酒。伏特加加橙汁的喝法是很经典的配方,添上那份桃味酒便成就了这杯独特的迷雾之城。

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配方是2杯的量,具体根据酒杯大小调整:比例依次为2:1:8

调酒配方:冰块4-6块、伏特加2盎司、桃味力娇酒1盎司、橙汁8盎司

6、螺丝刀(Screwdriver)的得名很简单,伏特加加橙汁,旋转时搅拌饮用而得名,而他的另一个名字女士们必须知道——少女杀手。之所以有此名是因为伏特加无色无味,而大量加入橙汁的强势味道完全掩盖了酒精,不知不觉便喝高了。

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话说伏特加与橙汁是完美的组合

调酒配方:

冰块大量、伏特加2盎司、橙汁大量、橙片1片

注意:需加入大量冰块

7、激情海岸(sex on the beach)在小编记忆里第一次出现是在阿汤哥1988年的电影《鸡尾酒》中。牙买加的度假岛上,一杯混合了所有热带风情的鸡尾酒,使得你不得不陶醉在夕阳下。然后我们要说的只有甜美的邂逅与一见钟情了。

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这是改良后的版本,原始调法是用金酒、伏特加、朗姆酒等比做基酒,并加入了石榴糖浆

调酒配方:

冰块大量、伏特加1盎司、桃味力娇酒1盎司 橘皮条1根、鲜橙汁2盎司、柠檬半个、蔓越莓汁+桃汁3盎司(1:1)

8、撞墙哈维(Harvey Wallbanger)哈维是游泳运动员,一次比赛用得了冠军,就跑到酒吧喝酒庆祝,伏特加加橙汁是很流行的喝法,但他喜欢在这里面加一点加力安奴,连续喝了十杯,后来昏呼呼的走了出去,在门口撞在了墙上,所以取名为撞墙哈维。

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调酒配方:

冰块适量、伏特加3盎司、橙汁8盎司、加利安奴力娇酒2茶匙、樱桃1颗、橙片1片

调酒步骤:

1、在酒杯中放入五分满的冰块

2、倒入伏特加和橙汁

3、用茶匙抵住杯沿,轻轻倒入加利安奴,使其浮在上层

4、加上樱桃和柠檬片进行装饰

9、长岛冰茶(long island iced tea)虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。

长岛冰茶是一类调和鸡尾酒的通称,起源于冰岛。据说在二十世纪二十年代美国禁酒令期间,酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品。还有一种说法是在1972年,由长岛橡树滩客栈(Oak Beach Inn)的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。 调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。虽然取名“冰茶”,但口味辛辣。

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长岛冰茶有很多变种,比如多加一份白兰地、杏仁酒等等,如何改良就要看您的个人喜好了。

调酒配方:

冰块大量、伏特加2盎司、金酒1盎司、白龙舌兰酒1盎司 、白朗姆酒1盎司、柠檬片少许、柠檬汁2盎司、糖浆1茶匙、可乐适量、白薄荷酒1/2盎司

10、血腥玛丽 (Bloody Mary) 这款鸡尾酒名来自于16世纪镇压新教徒的英格兰女王“血腥玛丽”的名字。这是一款世界流行的鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,可曾进食欲。这款鸡尾酒洋溢着一种番茄汁的香味,但入口时因为其中的伏特加,使口感极其顺滑,还有微辣,在舌尖和牙齿间颤抖,非常缠绵悱恻。血腥玛丽融合所有的味感,用一杯酒诠释了人一生的经历。它还有一个名字叫“喝不醉的番茄汁”。

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胡椒粉和盐要适量,如果想要更血腥一些,来点芥末吧

调酒配方:

冰块4-6块、干辣椒粉少许、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、伏特加2盎司、番茄汁5盎司、柠檬适量、芹菜盐少许、芹菜杆1根、柠檬片1片

调酒步骤:

1、把冰块放入雪克壶,滴入辣椒油

2、倒入伏特加和番茄汁

3、将柠檬汁压出倒入雪克壶,摇晃均匀后倒入杯中

4、撒上黑胡椒粉和干辣椒粉,用柠檬片、芹菜杆装饰,搅拌两下

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