糍粑怎么做?

爱吃糍粑的一定要收藏,教你做Q弹爽口的糯米糍粑,好吃极了

说到糍粑,相信有很多的朋友都喜欢吃,包括我也一样,不知道大家有没有经常吃各种糍粑呢?可以在留言区分享一下,你们那边有什么特色的糍粑!糍粑大多都是用糯米做的多,因为糯米的粘性好,做出来的糍粑比较Q弹,当然了,不同的配方做出来就会有不同的口味!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享,我们广东韶关农村,经常吃的一种糍粑叫【对破糯糍】,这种糍粑做好之后就是白色的,原汁原味,吃的时候再蘸糖,或者做花生糖馅料,非常的好吃。那么喜欢吃糍粑的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

爱吃糍粑的一定要收藏,教你做Q弹爽口的糯米糍粑,好吃极了

在开始制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:糯米粉500克,沾米粉500克(煮饭的米),白糖适量,清水适量,碱粉半汤匙

爱吃糍粑的一定要收藏,教你做Q弹爽口的糯米糍粑,好吃极了

第一步:准备一个较大的汤盆,然后放入500克糯米粉,放入500克沾米粉,将两种粉混合均匀,再慢慢的加入清水,边加水边搅拌,让水跟粉融合成稀稠状!

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第二步:碗里加入半汤匙碱粉,加水化开,然后将碱粉水倒入到面糊里面,搅拌均匀!加碱粉水可以增加糍粑的口感,让做好的糍粑吃起来Q弹爽口!在我们农村呢,这个碱粉水都是自己做的多,用(植物:米粒花)烧成灰,然后拿来煮水,煮开之后过滤出来就是碱水了!

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第三步:用勺子舀起米粉糊,往回倒,看看有没有没有化开的米粉粒,如果有的话一定要弄碎,面粉呈稀稠流体状,没有颗粒即可!

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第四步:准备一个比较大的托盘,在托盘底面先刷上一层食油,好脱模,然后将米粉糊转移到托盘里面,用大托盘,可以受热均匀,熟得快!

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第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有米粉糊的托盘放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸12分钟,蒸好之后起锅,放凉即可食用!

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这个对破糯糍属于原味糍粑,放凉之后,要吃了,直接用刀切成小块,沾上白糖或者是中间开个小口,里放上花生白糖馅(干馅),就可以吃了,口感Q弹,白糖沙沙,吃起来别有一番滋味!喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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好啦,朋友们!这期的美食教程【对破糯糍】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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