豆腐怎么做

今天和大家分享一道“咸蛋黄豆腐”的家常做法,豆腐嫩滑不破碎,色泽金黄,好吃又好看,有喜欢的赶紧学一下。食材:咸蛋黄、嫩豆腐辅料:生姜、小葱调料:食盐、鸡粉、白糖、

今天和大家分享一道“咸蛋黄豆腐”的家常做法,豆腐嫩滑不破碎,色泽金黄,好吃又好看,有喜欢的赶紧学一下。

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

食材:咸蛋黄、嫩豆腐

辅料:生姜、小葱

调料:食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉

【咸蛋黄豆腐】—— 鲜嫩可口

1.下面开始准备食材

准备咸鸭蛋三个,把里面的蛋黄取出来切碎。(我们只用蛋黄)

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

准备嫩豆腐一块,先切成厚片,再切成2厘米左右的豆腐丁。

想要口感更好,最好选用嫩豆腐

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

2.下面开始准备辅料

准备生姜一小块,切成末。

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

准备小葱几根,清洗干净,切成葱花。

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

3.下面把豆腐焯一下水

锅内烧水,豆腐凉水放入锅中加入一勺食盐用淡盐水煮豆腐不易破碎大约煮1分钟,去除一下豆腥味,把豆腐倒出来,沥干水分备用。

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

4.下面开始烹饪

锅内烧油,油烧热以后,倒入姜末翻炒出香味,把鸭蛋黄倒入锅中开小火把它炒香炒化,锅中都是泡沫的时候,从锅边淋入一勺清水

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

豆腐放入锅中水量要没过豆腐才能更好地入味加入食盐2克鸡粉2克白糖少许提鲜,胡椒粉1克,搅拌化开调料,转小火煮1分钟

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

倒入葱花勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在豆腐表面淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

好了,一道鲜嫩营养的咸蛋黄豆腐就做好了。

豆腐怎么做才好吃,厨师长教你做咸蛋黄豆腐,鲜嫩入味,营养丰富

【版权声明】大城生活网提醒您:请在浏览本文信息时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容以及图片来源于商家投稿和网络转载,如网站发布的有关的信息侵犯到您的权益,请及时与我们取得联系,邮箱:20451 17252#qq。com,我们会尊重您的决定并当天作出删除处理。

(0)
上一篇 2021年9月5日 10:30:18
下一篇 2021年9月5日 10:30:20

相关推荐

分享本页
返回顶部