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今天天石和大家一起聊一聊你不知道的澳大利亚独特BBQ文化！
BBQ是英文单词Barbecue的简写，一般都是指室外或者野外的烧烤。读起来一般是Ba-Bi-Q，很多澳洲人偷懒，干脆叫“Ba-Bi”。
如果被问到澳大利亚最流行的俗语是什么，那么世界上大多数人恐怕都会蹦出一个相同的答案，那就是：“whack a shrimp on the barbie mate”（放点虾到烧烤架上，伙计）。虽然并没有太多的人知道这个俗语是怎么来的，但是澳大利人对于烧烤的酷爱却是众所周知的。
澳洲作为一个移民国家，各国美食特色很多，然而说到本国特色的美食的时候，尤其是拿来庆祝或者招待贵宾的那么一定是BBQ了。BBQ配上几罐啤酒，这是崇尚自然的澳大利亚人最享受的美食。
这可能澳洲人的生活习惯有关，这边的生活非常的自由，不讲排场，没有限制，很是自在随意。澳大利亚的BBQ非常注重烧烤轻松的气氛，空旷的户外，蓝天绿草，鸟语花香。亲朋好友聚在一起，喝上几罐bevvie（澳洲俚语单词，即beverage），然后敞开肚子吃些美味的澳大利亚tucker(澳洲俚语单词，即food)。
甚至澳洲的BBQ已经达到了“疯魔”的状态，因为你会在各大场合都会看到它的身影！每到周末或公众假日，在公园绿地，甚至私人住宅后院，您都可以闻到烧烤的香味。
朋友聚餐、家庭团聚、庆祝毕业、生日party，甚至喜欢的球队赢球了也要吃一顿BBQ来庆祝一下！在澳大利亚一般家庭都自备有烧烤炉，通常自家后花园就是最好的烧烤场地。住在公寓房的居民会去公园或绿地，因为那里有政府建造的BBQ炉子，可供公众使用。有的需要投币，有的可以直接使用，用后清理干净就可以啦。
还记得2014年APEC“国宴”吗？当时让海外媒体“笑掉大牙的国宴”就是因为总理艾伯特用来招待前来参加G20的十多位国家领导人的第一顿“国宴”就是——BBQ!
大家当时都是站在露天的草坪上一边吃着烧烤一边自在的交谈。虽然招来很多质疑，但是艾伯特也在脸书上说BBQ会让是大家放轻松，容易拉近大家的距离。不过也是，也许并不如中国的“国宴”精致、豪华，但好在比较轻松、随意~
澳洲的BBQ绝对是土澳人民们的最爱，无论是聚会还是庆典都会发现它的身影。新鲜的食材，美味的酱汁，烤制后散发出浓浓的香气。轻松愉快的氛围，简单方便的料理过程，也让来自其他国家的人们深深喜爱，快速的融入当地的生活圈里。
如果你正在进行BBQ，这里有三个小贴士可以供您参考：
√ 在烤盘上面放一些油，同时千万小心飞溅出来的热油。烧烤的时候系上围裙，记得用烧烤钳子，至于这个钳子的长短当然是越长越好啦。
√ 一定一定一定要对你的烤架进行预热！等烤架或烤盘特别热的时候再开始烧烤。只有菜鸟才会在热之前就开始烧烤。
√ 当你完事的时候，烤架还在滋滋作响，你可以在四周浇上些水，然后刮掉那些残渣趁机清理下。警告：刚开始的时候可能会有蒸汽和气泡产生。但是这确实是清洁烤架最为快捷和简单的方式。如果你让它冷却下来再来清理它，那么你可要做好准备贡献一整晚来清理你的烤架了。
希望这期的内容能够帮助到你，如果你有任何关于澳洲的问题，欢迎后台留言，更多精彩内容等你来！
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