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家常清蒸鲽鱼方法步骤(清蒸鲽鱼的做法怎么做好吃)

发布时间:2022-01-07 01:32来源:网友投稿

生活给了我们诸多的选择,对于美食也同理,无鸡,鸭亦可.无肉,菜亦可.惟鱼肉不可少。选择了鱼肉的美味,也就选择了鱼刺的纠缠。我们让您摆脱鱼刺的纠缠,享受鱼肉的鲜美,香喷喷的鲜美之气漫延迂回,萦绕鼻端,令人垂涎欲滴。闻其香,心旷神怡;偿其肉,回味无穷。细腻柔软,在心田开出一朵花,肉质鲜美的鱼来说,清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法。

清蒸鲽鱼这样做,才好吃!味道鲜美,口感美味,用清蒸致敬生活

营养价值:

鲽鱼身含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A和维生素D,刺少,制作方法简单好吃,非常适合幼儿和老人食用。

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下面我们一起来来看它的做法吧。

需要食材

色拉油1大勺

蒸鱼豉油2勺

剁椒1勺

蒜3瓣

香葱3根

生姜1小块

盐1小勺

白胡椒少许

料酒2勺

黄盖蝶鱼片2条

做法步骤

第一步:黄鱼蝶化冻后,刮去鱼鳞,冲洗干净。

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第二步:用厨房纸吸去多余水份后,将鱼肉切块。

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第三步:切好的鱼肉放入大碗中,倒入料酒。

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第四步:加入盐和少许现磨白胡椒。

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第五步:放入姜丝后拌匀腌30分钟。

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第六步:葱切丝,蒜切末,余下的姜切片。

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第七步:盘底先铺上切好的姜片,将腌好的鱼肉摆在盘中,鱼身上撒姜丝。

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第八步:蒸锅内大火水开后,放入鱼盘大火蒸6分钟,蒸好后关火焖2分钟。

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第九步:将蒸好的鱼肉取出摆在盘中,鱼身上撒葱丝,蒜末,剁椒。

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第十步:在鱼身上淋上蒸鱼豉油,将油烧热后趁热浇在香葱蒜末和剁椒上即可。

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第十一步:肉质细腻鲜嫩。

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第十二步:清蒸是对鱼最高的礼遇。

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小贴士

1.鱼蒸好不换鱼盘也可以,但是蒸鱼时蒸出的汁水一定要倒掉。

2.鱼身下垫的姜片,是为了去腥,也让蒸汽流通受热均匀。

清蒸蝶鱼的做法就在上面了,鲽鱼适于清蒸、干煎、红烧、干烧等烹调,其中以清蒸和干煎为最佳,能突出鲽鱼的鲜美。喜欢的就转发收藏一下吧。

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