什么时间吃苹果最好,吃苹果应该削皮吗

苹果是一种非常健康的水果,它富含多种营养素,被誉为水果中的“全科医生”。但有些饭团却在吃它时犯了难:吃苹果是削皮好还是不削皮好?晚上吃真的会变成“毒苹果”吗?吃苹

苹果是一种非常健康的水果,它富含多种营养素,被誉为水果中的“全科医生”。但有些饭团却在吃它时犯了难:吃苹果是削皮好还是不削皮好?晚上吃真的会变成“毒苹果”吗?

吃苹果时常见的两大疑问

疑问1

吃苹果要不要削皮?

支持削皮的人认为,苹果皮上打了蜡,还可能有农药残留,吃进去不卫生也不安全;支持带皮吃的人则觉得,苹果皮营养丰富,削皮吃实在太浪费了。

苹果皮的营养的确十分突出,其多酚、花青素、铬、锌等营养素含量都远超苹果果肉,而且还含有较多的不可溶性膳食纤维。有研究表明,一个普通大小的苹果,其果皮的抗氧化能力相当于800毫克维生素C,远高于其它蔬果。

吃苹果要不要削皮?晚上吃苹果=“吃毒”?这些疑问全解开

而且现在正规种植的苹果,大部分都是“套袋”种植的,果皮基本接触不到农药;果皮上的蜡,是苹果自己产生的天然果蜡以及符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡,都是可以吃的。

所以对于大部分人来说,从正规途径购买的苹果是可以放心地带皮食用的。吃前大家可以用清水浸泡一会儿,再用流水搓洗一下,果皮上的蜡质基本都能清除干净。担心的朋友也可以选择用热水冲洗,能更轻松地溶掉苹果果皮上的蜡。

吃苹果要不要削皮?晚上吃苹果=“吃毒”?这些疑问全解开

但对于肠胃功能较弱和实在不能接受吃皮的人来说,则建议削皮食用。

小贴士:大家可以用纸巾擦拭苹果表面,如果纸巾上留有颜色,说明苹果表皮上是工业蜡,不宜选购。

疑问2

苹果不能晚上吃?

有句话说“早上的苹果是金苹果,中午的苹果是银苹果,晚上的苹果是毒苹果”,于是不少人就坚信到了晚上就不能吃苹果了。

其实对于健康人群来说,什么时间吃苹果都是可以的,并不会像传言所说的一样积攒“毒素”,给肝脏增加负担。

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但对于一些特殊人群来说,吃苹果时间的确有些小讲究:

肠胃敏感人群:不宜空腹食用苹果,否则可能引起肠胃不适;

糖尿病人:建议将苹果作为两餐之间的加餐食用,以控制热量、稳定血糖;

需要控制体重的人:餐前食用苹果可以增强饱腹感,从而减少正餐的摄入量。

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苹果这样吃也不错

大部人苹果都是直接咬着吃的,方便又爽口。不过对于有些人来说,生苹果吃到胃里总感觉冷冰冰的,严重的甚至还可能导致拉肚子或其它肠胃不适。

对于这部分人来说,可以选择将苹果煮熟了吃。苹果经过加热之后,其中的纤维素会变得较为柔软,对肠胃道的刺激性更小,可帮助润肠养胃。

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而且苹果中的营养素大多不怕热,大家不用担心熟吃苹果营养会下降。根据研究,煮熟后的苹果中果胶活性增强了9倍,多酚、碘等物质含量也大幅增加,对于心血管、甲状腺等器官的保护效果反而更强。

来源:CCTV回家吃饭

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