瓠怎么读,瓠怎么读什么意思

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最近看到市场上有卖瓠子的,以前小时候有的家院子里会种上几颗,而且特别能结,谁家种上几棵足够周围邻居吃的,可以说很多年没有见过了!

小时候记得老人不让小孩吃葫芦籽,怕吃了会成豁牙子,反正小时候自己也偷吃过,也没长!家里老人也不让孩子吃这个食材,需要上学了才能吃,不知道你们那有这个说法吗?

像葫芦又不是葫芦,农村房前屋后常见,瓠子你认识吗?葫芦兄弟

瓠子(拼音:hù zi),别名:甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲;被子植物门,葫芦科葫芦属下的一种,为本属植物葫芦的变种。

与葫芦(原变种)不同之处在于:子房圆柱状;果实粗细匀称而呈圆柱状,直或稍弓曲,长可达60-80厘米,绿白色,果肉白色。

在市场看到了自然不会放过,买了一些做了一道菜,吃起来味道确实不错,感觉就是葫芦的味道!

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为啥说是葫芦的味道,因为吃过葫芦,味道有点特有的味道,还是比较特别的,有空你们看到这个食材可以尝试一下!

说一下这个瓠子老了也可以做瓢用,就是当水舀子,可能农村长大的人才知道葫芦瓢是什么!

准备食材:瓠子3个,虾皮20克,葱一段,红椒1个

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制作方法:

㈠:首先把瓠子去除顶部的蒂,用削皮刀去皮,然后用到去除内部的瓤,

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接着用刀切成厚片,厚度在2厘米左右就可以!

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㈡:锅内加入水烧开,放入2克的盐,接着把瓠子放入锅内,开锅煮10秒钟左右捞出控水备用!

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㈢:锅内加入油烧热,放入虾皮,虾皮快要变色时放入葱花,接着爆香!

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㈢:放入瓠子,接着需要加入盐味调味,快速翻炒均匀,试试味道,然后淋入生粉勾芡即可出锅!

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看一下产品图:

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制作要点:

①:购买食材时注意用直接能掐动的说明嫩,老的掐不动!

②:表面的皮也要去干净,有皮的话会吃不动的!

③:焯水,炒制时都不易太久,太久容易出水变形!

④:虾皮有盐味所以制作时少放盐!

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结语:这个食材味道比较特别,值得一试,有股特有的味道,制作时需要讲究快速,时间久容易出水,变形,变色影响口感和味道!

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