白扁豆不能跟什么食物同吃,白扁豆不能和什么食物一起吃

白扁豆遇上白豆蔻,健脾祛湿又温补。可是白扁豆煮熟才能吃,不然会中毒。可是此菜叫做白扁豆爆三丁,爆炒时间短,怎么让白扁豆熟透呢?国医大师路志正--醋泡姜的养生方法,这期

白扁豆遇上白豆蔻,健脾祛湿又温补。可是白扁豆煮熟才能吃,不然会中毒。可是此菜叫做白扁豆爆三丁,爆炒时间短,怎么让白扁豆熟透呢?国医大师路志正--醋泡姜的养生方法,这期厨房告诉您。生姜不削皮,功效大不同,您试过吗?鸡肉上浆,给鸡肉抹层保护膜,油炸也不怕,鸡肉汁多又不吸油。大厨教您一道白扁豆爆三丁,如何不一样?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。

「养生厨房」今日菜品——《白扁豆爆三丁》

食材:白扁豆,鸡肉,玉米粒,白豆蔻粉,玉米粒,彩椒,生姜

嘉宾:

沈晨 北京中医医院脾胃科副主任医师

蒋应荣 中国烹饪大师

「养生厨房」今日菜品——《白扁豆爆三丁》

步骤1:

鸡肉切丁,放入盐、料酒、蛋清、湿淀粉搅匀上浆,放入冰箱冷藏10分钟。

「养生厨房」今日菜品——《白扁豆爆三丁》

步骤2:

白扁豆焯水10分钟,颜色由白变绿。

「养生厨房」今日菜品——《白扁豆爆三丁》

步骤3:

锅中倒油,放入已上浆的鸡丁和焯过水的白扁豆,油煎3分钟,鸡肉变成金黄,倒入漏斗漓油。

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步骤4:

调汁:两勺料酒、盐、生抽、一勺蚝油、同比例的水、少量水淀粉。

「养生厨房」今日菜品——《白扁豆爆三丁》

步骤5:

锅中余油放入香葱,加入鸡丁、白扁豆、玉米粒、彩椒、调好的汁、豆蔻粉和生姜,一起煸香即可。

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