葱油饼怎么做

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!虽然北方的面食博大精深,但是对于很多土著家庭来说,早餐吃得最多的仍然是馒头、包子,时不时吃上一张葱花

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

虽然北方的面食博大精深,但是对于很多土著家庭来说,早餐吃得最多的仍然是馒头、包子,时不时吃上一张葱花饼也是挺幸福的一件事。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

今天,我就教大家一个快速做葱花饼的方法,1碗面粉、1把葱花不需要发面,三分钟烙一张,皮酥芯软,放凉也不硬,凉了也好吃。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

【葱花饼】

1.首先,我们在盆中放入300克面粉,加入2克食盐增加筋性,用温水和面,先搅成面絮,再淋入一点植物油方便起酥,然后把面絮揉成光滑的面团,再涂一层植物油,盖上盖子松弛10分钟,这样面团会更加柔软、又延展性。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

2.碗中放入适量的面粉,加入少许椒盐,再浇上热油,调成粘稠的油酥。另外准备一把小葱,切成葱花备用。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

3.案板上刷上植物油,把面团取出来,不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

4.把面剂子拉成薄片,涂上油酥、撒上葱花,然后把面片拉长,左右对折着裹起来,这样裹饼的层次更薄更分明,烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

5.电饼铛烧热,均匀刷上植物油,把饼坯放入锅中,压成薄厚均匀的小饼烙一分钟,一面定型以后翻过来烙另一面。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

6.全程小火烙三分钟左右,饼两面都烙制金黄焦酥后,把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

7.烙好的葱花饼,层薄柔软,表层非常酥脆,一捏直掉渣,非常的鲜香。

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

好了,这道香酥可口的葱花饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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