晾晒的米粉
大家好，我是官小妹，最近很多粉丝下单了我们家的米粉。但是一直在问小妹怎么做！
步骤1:先在锅里加入冷水，看一下煮多少米粉，正常的话，水要盖过米粉一半以上。放入我们的米粉，根自己的人数定，一斤的话可以煮出四大盘！
步骤2：盖上锅盖煮，和冷水一起煮，煮到水开之后打开锅盖在煮个3-4分钟的样子！用筷子夹一下，能够夹起来有点软了，关火盖上锅盖焖个5分钟的样子就可以。
步骤3：焖个5分钟后，用筷子夹一下，完全可以夹断就可以捞起来煮好米粉后，可以放在凉水里面过一下水，这样做目的是防止米粉在米汤的余温中，越泡越大，最好成了糊状的！所以建议大家在凉水里过一次！
步骤4：可以准备好汤，根据自己的喜欢去把汤做好，喜欢炒粉的朋友就可以去炒粉。因为小妹做炒粉的技术实在是上不了台面（希望大家理解一下）
米粉最关键的是要煮好，煮的不好，汤在好都不好吃！大家根据小妹提供的方法可以去试一下，这煮出来的米粉Q弹爽口，嚼劲十足。避开用冷水浸泡，特别是热水，热水一旦浸泡外面熟了里面没有熟，这样的米粉口感完全变了！
学会了的朋友评论区回复，给小妹点个关注点个爱心！
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