马上要过年了，家家都要包饺子，我家每年都会包韭菜鸡蛋的饺子，味道非常好吃。可以说我们家里的人都是比较喜欢吃饺子的，连小孩子都是，每次做饺子总是，吃的特别的多。当然饺子想要好吃，最主要的还是饺子馅了。咱们生活中常见的饺子馅有鸡蛋韭菜的，芹菜猪肉的，香菇猪肉的等等，不过今天小编要给大家分享的就是另外饺子了，做成之后，馅香味美，我家每周要吃三四次，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
韭菜500克、鸡蛋4个
配料
盐10克、香油10毫升、鸡精5克、胡椒粉2克
韭菜鸡蛋馅的做法
1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。
2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。
3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水 很有效的。
4、香油搅拌均匀后，加入炒碎的鸡蛋，鸡蛋一定要放凉了再加入，要不容易把韭菜烫熟。
5、最后加入盐10克、鸡精5克、胡椒粉2克、加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，搅拌均匀就可以包饺子了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、鸡蛋一定要等放凉了再放入韭菜中，这样韭菜不会被烫熟。
2、盐要最后要包的时候再放，这样可以有效的控制韭菜出水。
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