青木瓜怎么吃

北方人花3元买了个瓜,不认识也不懂吃

前两天小锅逛早市,在市场上看到一个形状很奇怪的瓜,卖瓜的摊主说这叫“菜瓜”,价格卖的不贵,不需要称重3块钱1个随便挑。

这种瓜看起来外表翠绿,个头不大,拿在手里挺有分量的,估计水分很足,闻起来也没有什么怪味道,对新鲜食材一向好奇的我果断买了一个带回家,想搞清楚它的品种和吃法。

北方人花3元买了个青木瓜不懂吃,求助网友后用它做出了鲜甜美味

回到家按图索骥查了半天,和“菜瓜”这个名字相关的食材,竟没有一个跟这个瓜长的像,万般无奈之下,小锅我只好发了一条“微头条”向网友们求助。

通过网友的科普,小锅我终于弄明白了,这瓜跟“菜瓜”可真是一点关系也没有,它的真实身份其实是【青木瓜】,热心的网友还给小锅发来一张木瓜树的图片,让小锅彻底认识了这种在北方不多见的瓜。

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青木瓜是蔬菜也是水果,做法多味道鲜

在弄清楚了瓜的品种之后,小锅我又细细地研究了一下它的吃法,原来它不仅是蔬菜也能当水果,味道鲜甜吃法还很多。

青木瓜可以切丝凉拌、炒食,还可以与猪骨或者猪蹄一起炖汤,它放黄之后味道会更加清甜,可以当水果直接吃,也可以与牛奶一起做成甜品,味道都十分宜人。

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听取了一位网友的建议,小锅我决定把这个木瓜炒了吃,没想到做好之后味道竟然很鲜甜,家人都很喜欢。

金钩木瓜

青木瓜本身有特殊的清香,用它和金钩虾干一起炒可以激发出鲜甜的味道,如果再加入少许蚝油,鲜味就更加明显,相当诱人。

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【食材准备】:

青木瓜1个、金钩虾干20克、生姜1块、盐1克、糖1克、蚝油1勺

【制作步骤】:

1、青木瓜的甜味与金钩虾干的鲜味是两种十分合拍的味道,这两种食材炒在一起特别鲜甜。

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2、青木瓜去皮、去籽后切成薄片,虾干清洗干净,生姜切成细丝,之后就可以准备炒制了。

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3、锅中烧热少许油,爆香姜丝,

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4、之后放入虾干和姜丝一起翻炒均匀。

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5、闻到鲜味,倒入青木瓜,加入少许盐,用中火持续翻炒。

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6、木瓜炒到微微透明的时候,加入蚝油和少许糖上色提鲜,快速兜炒几下,就可以关火出锅了。

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炒好的青木瓜乍看起来和冬瓜有几分相似,它嚼起来有一点像萝卜干的口感,多嚼几下还可以吃出回甜,相当特别,很值得一试!

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【小锅划重点】

1、青木瓜切开后有很多籽,在炒前要把这些籽去除干净。

2、木瓜的清甜和金钩虾干的鲜味很配,虾干可以多加一些。

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,我们来自山川湖海,在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房,每天为你带来家常菜谱与美食见闻,如果喜欢,请帮小锅多多点赞和转发,也欢迎大家在评论区留下自己的看法,图文原创,抄袭必究!

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