怎么炸薯条

教你在家炸薯条,三块钱的成本炸一盆,酥脆可口,再也不用买着吃

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

兼具酥、脆、松、软,有浓郁清香和大量盐粒的薯条,才是完美薯条!

作为日常休闲小吃,薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位,如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐,他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神",但是如果只点一份薯条,再来上一包番茄酱,他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器,如何炸一份可口的薯条,似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

今天,阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子,保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边;外皮薄脆、不油腻;内部蓬松柔软、扎实不空心;即便是放上一段时间,依然保持清脆的口感,先煮后冻再炸制,分分钟炸出一份完美薯条。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

【炸薯条】

第一步:清洗

把土豆的外皮削干净,先切成厚片,再切成土豆条,切好以后放入清水中,洗去表面的淀粉,以免土豆氧化变黑。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

第二步:煮制

锅内烧水,放入两勺食盐入底味,水烧开以后,把土豆条放入锅中煮30秒左右,土豆变色、表面微微透亮时倒出来,快速过一下凉水。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

第三步:控水

然后把土豆条倒在吸水纸上面,晾干水分备用,为了让水分更快的晾干,我们用风扇或者扇子吹一下。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

第四步:冷冻

水分完全晾干以后,把土豆条装入保鲜袋里,放入冰箱中冻3个小时以上,把土豆冻硬,这样炸出来的薯条不会软趴趴的,外层非常焦酥。3个小时以后,我们把土豆条取出来倒在小盆中,有粘在一起的用手掰散。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

第五步:炸制

锅内烧油,油温五成热时,油面轻微冒烟时,先倒入一半的土豆条,因为油比较少,一次炸不完,轻轻的推动让其均匀受热,保持小火炸2分钟左右,土豆条变色、定型以后捞出来。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

把剩余的土豆放入锅中进行炸制,土豆条全部炸定型以后,把油温升高至六成热转小火,把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸,炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

阿飞有话说:

1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻,否则会粘在一起;冷冻过后再炸,薯条不会软趴趴的,外层非常焦酥;

2.薯条一定要经过二次复炸,口感才会外酥里软;

家常炸薯条做法,一煮一冻、酥脆可口不回软,比肯德基的还好吃

好了,一道外酥里软的炸薯条就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

【版权声明】大城生活网提醒您:请在浏览本文信息时,请您务必阅读并理解本声明。本站部分内容以及图片来源于商家投稿和网络转载,如网站发布的有关的信息侵犯到您的权益,请及时与我们取得联系,邮箱:20451 17252#qq。com,我们会尊重您的决定并当天作出删除处理。

(0)

相关推荐

  • 为什么要穿衣服,女人为什么要穿衣服

    关于服装的起源,似乎无法用一个定论来解释,由于研究者的立场不同,所得出跳结论也不一样。尽管如此,对于服装起源的研究,不外乎这样六种途径:第一,气候适脑说;第二,身体保

    2021年9月12日
    94
  • 中药灌肠都治疗什么,灌肠的中药

    治疗功效中药灌肠对盆腔炎、输卵管炎症、子宫内膜异位症的疗效好,是内服药物不可比拟的!针对具体病症,进行辨证论治,开出处方,选中药煎煮,或使用颗粒剂热水冲调,放温后将

    2021年9月30日 育儿交流
    93
  • 化疗什么时候掉头发,为啥化疗后会掉头发

    癌症不是不治之症,得了癌症之后,化疗是临床上多见的治疗方式。相信很多人在看电视剧的时候,只要患者得了癌症之后,化疗了,再出现时的桥段就是没有头发的,会戴个帽子,在

    2021年9月13日
    58
  • 麻辣香锅怎么做

    超级简单By小白爱轻食用料五花肉150克豆腐干250克鱼丸150克莲藕1小节香菇30克虾150克马铃薯80克木耳40克西兰花菜80克炸腐皮60克蒜5瓣辣椒适量麻辣火锅底料50克香菜适量做法步骤1、水开煮

    2021年9月5日 育儿交流
    131
  • 雄黄为什么不给卖,国家禁止销售的中药材

    ×不准非法买卖麻黄草×不准销售假劣中药材、染色、增重的中药材×不准销售硫磺熏蒸等化学物质熏蒸的中药材依据国家食品药品监督管理总局2013年第19号公告,《中华人民共和国药典

    育儿交流 2021年9月30日
    209
分享本页
返回顶部