蟹肉怎么做好吃 袋装蟹肉的做法大全

蟹肉怎么做好吃 袋装蟹肉的做法大全金九银十说来就来。一到这个时候,每年必必必必吃的东西就要上线啦。鲜到发甜的蟹肉,一口满足的蟹黄,搞起。几十块钱就能尝到的那口滋味,必须提前预备起。今年的第一口螃蟹,我吃得有点早。黄和膏都不那么成熟,但今年发

金九银十说来就来。

一到这个时候,每年必必必必吃的东西就要上线啦。

清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽

鲜到发甜的蟹肉,一口满足的蟹黄,搞起。

清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽

几十块钱就能尝到的那口滋味,必须提前预备起。

清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽

清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽

今年的第一口螃蟹,我吃得有点早。

黄和膏都不那么成熟,但今年发现了个新吃法。做的时候,香味都飘到隔壁邻居阿姨屋头去了。

清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽

实在是要安利你们,完全不需要任何厨艺的盐焗大闸蟹。

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焗出来的大闸蟹,蟹肉在海盐的加持下风味更突出。

海盐会更加激发肉质的清甜。

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做法也是无敌简单,你们一定要学会。

大闸蟹基本上都是干净的,白肚青爪,稍微用刷子刷洗干净。

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准备2-3斤海盐或者粗盐,粗盐超市不太好买,要提前在网上采购。

我用的海盐代替,也很不错。

清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽

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准备一口砂锅、铸铁锅或者烤盘或者康宁锅这些可以干烧的锅具,倒入海盐加几颗花椒。

开火把盐放到花椒慢慢炒热,大约3分钟左右。

炒过的盐非常非常烫,一定要小心不要用手去碰。

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舀出一半的的盐(最好把花椒都挑起来,不然一会儿可能会烧糊),肚皮朝上放入大闸蟹。

倒入刚舀出来的海盐。

清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽

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基本上把螃蟹全部盖完,量多量少可以根据用的容器来调整。

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大火加盖[干烧]15分钟,挡都挡不住的香味一下子都从锅儿头飘出来。

刚焗好的大闸蟹非常烫,用勺子把扒到蟹上面的盐都敲掉。

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舀一小勺蘸了蟹黄的海盐当调料。

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离真正吃螃蟹还有1个月的时间,我们吃的时候黄量还可以,就是有点稀。

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但不影响一丝一丝的蟹肉是真的很爽呀。

有咸味也有鲜味,海盐完全不会齁咸,蘸一点点吃真的很不错。

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清蒸出来依然是我觉得大闸蟹的最直接打开方式。

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这次我试着把蟹肉用送的工具全部挑出来。

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一只螃蟹大概能挑出这么一小碟蟹肉(还有些我直接嗦到嘴巴头去了)。

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大闸蟹搭配好的蟹醋,加一点点姜末,把蟹肉倒进去,再一筷子夹起来一口闷到嘴巴头去。

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这是什么神仙的味道!

蟹醋是调过味的,一点点香醋的酸味配上一丝一丝蟹肉的香味,甜香甜酸甜的口感在舌头上递增。

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螃蟹jiojio的肉也很好搞开,基本上没得阻力就可以撇出来。

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去年@音子 教了大家辣炒和鸡蟹煲的做法。戳我可以直达

今年的价格很给力,我已经开始期待10月啦。

马上就到中秋了,过了中秋就到吃蟹的时候啦。

愿你跟我一样,每年都有吃不完的蟹,嘻嘻。

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