花菜怎么做好吃

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材。2、今天老刘就来分享一下“干锅花菜”

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材。

炒花菜很多人都做不好,其实是有技巧地,看酒店大厨怎么做的

2、 今天老刘就来分享一下“干锅花菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

花菜、食盐、蒜薹、线椒、小米辣、蒜子、五花肉、香辣酱、蚝油、生抽、料酒、白糖、食盐

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4、先把花菜的老根切下来,再把花菜分成小朵,再把切好的花菜放入清水中清洗一下,放入两勺食盐,盐有杀菌的作用,能彻底消除花菜表面的灰尘和细菌,泡十分钟,再冲刺干净

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5、蒜薹切去老根再切成小段,两根线椒去蒂以后切辣椒圈,小米辣同样去蒂切辣椒圈,蒜子切片,五花肉切片。油温五成热放入花菜和蒜苗放入锅中过油,过油十秒钟就可以了,然后捞出沥干油备用

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6、花菜一定要过油,这样颜色不会变化又不会变老,如果炒外面炒熟了里面还是生的,所以过油的效果最好。锅控干后倒入食用油,放入五花肉煸出油脂,五花肉煸香以后,再放入切好的小料爆香,再放入蒜苗花菜翻炒

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7、再放入一勺香辣酱、蚝油、生抽、少许料酒、白糖、食盐,开大火把调料化开,炒三分钟左右,炒到入味就可以了,然后出锅装入干锅中,吃的时候边烧边吃,越吃越香

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8、花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质

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