薏米怎么吃

在生活中薏米还是比较常见的一种谷物,大家都知道它有祛湿气的功效,男女老少皆可食用,我们常吃的八宝粥里就含有薏米,红豆薏米汤亦是众所周知的祛湿甜品,除此之外,薏米还

在生活中薏米还是比较常见的一种谷物,大家都知道它有祛湿气的功效,男女老少皆可食用,我们常吃的八宝粥里就含有薏米,红豆薏米汤亦是众所周知的祛湿甜品,除此之外,薏米还有这些吃法。

一、红豆薏米甜酒酿

所需食材:赤小豆50克、薏米50克、红枣4颗、甜酒酿4匙、纯净水800毫升、冰糖2块。

步骤:

1.赤小豆和薏米用清水浸泡一个晚上,天热时可以在冰箱内冷藏过夜,泡好的赤小豆和薏米冲洗干净,放入电饭煲玻璃内胆中,倒入纯净水。

2.放入冲洗过的红枣,选择煲汤键,时长2小时,炖煮剩余5分钟时候加入4勺甜酒酿和2块冰糖,至冰糖煮溶即可食用。

薏米的5种吃法,好吃又营养

薏米

二、薏米燕窝

所需食材:干燕盏1盏、薏米一小把、冰糖适量。

步骤:

1.干燕窝用纯净水泡发4-6小时,薏米提前一晚浸泡,泡好的燕窝接着撕成条状,用小镊子摘去燕窝中的细毛备用。

2.燕窝隔水炖25分钟左右,浸泡后的薏米放入炖锅中中大火炖一个小时后,加入冰糖调味。

3.最后盛盘加入清炖好的燕窝即可食用。

薏米的5种吃法,好吃又营养

薏米燕窝

三、红豆薏米发糕

所需食材:面粉200克、红豆薏米粉100克、牛奶200克、鸡蛋1个、酵母3克、糖粉30克。

步骤:

1.容器中打入鸡蛋,加入牛奶、糖粉、酵母,搅拌均匀至糖粉和酵母都融在牛奶里,然后放入面粉和红豆薏米粉,红豆提前煮至8分熟。

2. 搅拌至没有面粉颗粒、稍微浓稠一点的面糊。

3.6寸加高戚风模具抹油,把面糊倒入,表面抹平,摆上红豆放入蒸锅中发酵,锅中水温在35-40度之间,发酵到2倍到2.5倍大,或者到模具的9分满就可以了。

4.模具放入锅中大火烧开转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再开锅,以免回缩,取出稍微不太烫手就可以脱膜切块食用了。

薏米的5种吃法,好吃又营养

红豆薏米发糕

四、番茄南瓜薏米羹
所需食材:薏米50克、番茄2个、南瓜400克、鸡蛋2个、盐适量。

步骤:

1.薏米洗净提前浸泡1-2小时, 南瓜去皮去籽切块,番茄切块,鸡蛋打散备用。

2.锅中加水1200毫升,加入薏米先煮15分钟,然后加入南瓜和番茄继续煮15分钟,倒入蛋液搅拌成蛋花, 最后加盐调味即可食用。

薏米的5种吃法,好吃又营养

薏米羹

五、冬瓜薏米老鸭汤

所需食材:鸭子半只、薏米50g、冬瓜200克、葱适量、姜3片、干辣椒1个、盐2匙、开水适量。

步骤:

1. 鸭子切块,开水下锅焯烫3分钟,捞出冲去血沫子备用。

2.砂锅内少量油,烧热下葱姜,辣椒炒香后放入鸭块,翻炒均匀。

3.加入开水,大火再次烧至开锅。

4.薏米提前浸泡4小时,开锅后下锅,转小火慢炖一个半小时, 加入冬瓜,调入适量食盐,炒匀后再炖10分钟即可食用。

薏米的5种吃法,好吃又营养

冬瓜薏米老鸭汤

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