山竹怎么挑?

超市买山竹时,教你5招,挑出“母山竹”,核小肉多,一挑一个准

买山竹时,教你5招,挑出“母山竹”,每个核小肉多,一挑一个准。最近逛超市,经常看到成堆的山竹堆放在一起,超市里经常做活动一斤才要12.8元,比起平常要实惠太多了,每回看到都是围满了人在那里挑选,大家都在象征性的挑选一些自己觉得好看又好吃的山竹。山竹属于热带水果,口感绵软多汁,酸甜适口,清新香甜,备受食客们的喜爱,有着热带“水果皇后”的美称。但山竹跟榴莲差不多,都是属于有一个“坚硬”的外壳,价格还不便宜,不做活动的时候都要20-30块钱一斤,一斤下来果壳都比果肉重很多,如果没有挑选出好的山竹,买回来掰开一看,果肉少、果核大、还遇到果肉坏的,真的就没啥可吃的了。

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山竹一般分为3个品种,分别是:油竹、红叶、沙竹。现在这个季节市场上比较常见的是红叶。山竹是属于性凉的水果,夏天吃它正当季,5月下旬到9月份都是吃山竹的季节,现在是山竹大量上市的时候,价格也相对更实惠一些。遇到做活动的不妨多买一些来尝尝鲜。夏天气候炎热容易口干舌燥,这个时候吃点山竹对降火去燥、清热解暑有一定的好处,如果是体寒的人建议少吃。山竹还含有丰富的蛋白质和脂类,吃它可以帮助补充人体所流失的能量,让人精神抖擞,还能缓解疲劳。山竹这么好,价格又不便宜,那么完美应该如何才能挑选出好山竹来呢?什么样的山竹才是最新鲜的?如果才能挑选出核小肉多的山竹来?买山竹就要挑“母”的,教你5招,一挑一个准,每个山竹核小肉多,接下来一起来看看吧。

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买很多水果都是有它的挑选技巧和方法的,买山竹也是一样的,对于一些比较有经验的“行家”而言,他们每次都能在众多的山竹中,挑选出最好的来,这样就避免了踩坑和买到不好的坏山竹了,而普通不懂的人基本上全凭运气了。其实买山竹,在行业里也有这么一句话,五公六母,意思就是5瓣以下的是公山竹,6瓣以上的是母山竹,所以我们在挑选的是尽量挑选多花瓣数越多的山竹,这样更实惠。另外还需要结合以下其它几个特征来挑选,让你一挑一个准,个个都是核小肉多的好山竹。

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1、看果蒂(萼片和果杆)颜色——越绿说明越新鲜

这点其实跟其它大多数水果的挑选都是一样的原理的,因为新鲜采摘下来的山竹果蒂,也就是萼片和果杆的部分,都是新鲜翠绿的,越绿说明越新鲜,如果是干枯了或者是发黄了,说明这个山竹是放了好几天了,不太新鲜了,挑选的时候自然是越绿越好,随后不太绿的次之,如果是完全发黄了就不要买了。

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2、看山竹的颜色——紫红色最佳,带有铁锈色的不好

山竹的颜色这点其实不同品种的山竹颜色上也是有差异的。所以我们一般是指的同一个品种的山竹颜色对不,这里是拿市场上比较多见的红叶山竹的果皮颜色做对比,左边的颜色浅淡,还带有铁锈色(山竹的黄浆),右边的山竹是呈现紫红色的,而且色泽也比较均匀,没有破损和裂口的,这种就是最佳的成色。所以我们买的时候要选择紫红色最佳,带有铁锈色的不好。

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3、用拇指轻轻按压——果皮软软有回弹的就是好的

买山竹的时候,我们是可以轻轻用拇指按压一下的,一般商家不会让你捏,但是你握手手上稍微轻轻捏一下也是无妨的,好的山竹捏一下果皮软软的并且有回弹,而不好的山竹则分为两种极端的情况,一种是捏不动,感觉可以当锤子用了,直接摔打也不开裂的。另外一种是一捏就完全软趴下去,不回弹了,这种就是熟过头了。所以要挑选果皮软软有回弹的就是好的。

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这个就是上面左边那个颜色比较浅,又有铁锈色、而且捏不动,特别硬捏起来根本捏不动的那种,就是不好的山竹。大开看的效果,果肉已经完全坏掉了,已经无法食用了,但是我们单从外观来看,是看不出来的,所以你要是买到这样的山竹,就等于浪费钱了。

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这个是捏着特变软,一按压就凹下去了,这种山竹也不是不能吃,就是已经完全熟过头了,有部分的果肉已经出现果肉变透明的情况了,这种情况下还是可以食用的,但不是最佳的口感状态。

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4、数底部的花瓣——花瓣有多少果肉就有多少

买山竹肯定是要挑选核小肉多的才是最好的,关键就是看山竹底部的花瓣瓣数了,山竹倒过来看,很显眼的,我们能清晰的数出来有多少瓣,可别看它不起眼,这个数量意义可不小,花瓣有多少果肉就有多少,也就是说多少个花瓣数,就有多少瓣果肉,如果山竹个头大,瓣数又多的,肯定就是核小肉多的了,瓣数少的公山竹,大开虽然果肉很大但是里边是有果核的,吃不了多少肉,反而是那种果肉看着不太大,但是没有果核,一块下去全是果肉的,吃起来特别过瘾。

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这里开的就是底部花瓣数是5的山竹,打开对比一下,就能很清晰的看到,对应的果肉也是5瓣,有大有小,大大果肉里还会带有果核,果肉成色还是挺好的,就是果肉瓣数少了些,可以选择6、7的,这种果肉更多。

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5、用手掂量一下——同等大小越重的水分越多

跟其它水果也是一样的,其它条件同等的情况下,两个同等大小的水果,重量越重,水分肯定就是越足的,但是如果是那种硬的捏不动的山竹,虽然也很重,但不建议买了,因为果肉基本是坏的,所以也是要看其它方面都是好的情况下,才对比重量。

Lily美食谈碎碎:

以上就是跟大家分享挑选山竹需要注意的5个细节,掌握好这几个细节,你在购买山竹的时候不踩坑,挑选好最好肉多核小的山竹来,避免浪费钱,还没啥果肉吃。希望对大家有所帮助,如果你还知道哪些挑选山竹的技巧,欢迎留言一起分享,大家一起学习,下次购买的时候避免踩坑。

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