意大利面怎么做?

意面怎么做才正宗好吃?记得多这1步,爽滑Q弹停不下来

前两天,收到2包意大利面和意面肉酱,太好了,这个东西最适合懒人餐了!

因为做法太简单了,煮一煮,拌点酱料就能上桌,冬天吃最方便,饭菜都可以省了!

今天中午,正好老公也在家,马上就拆了一包,还顺手加了几颗毛豆,几颗小番茄,红红绿绿的,开胃又好吃!

意面怎么做才正宗好吃?记得多这1步,爽滑Q弹停不下来

意大利面,也叫意粉,是意大利的特色主食,每人每年要吃掉至少28公斤面条,也就是56斤呢。意面的形状多种多样,据说有500多种,再配上不同的酱料,听说有上千种做法。

意面与我们国家的面条完全不同,它非常硬,而且久煮不烂,一般要煮10分钟左右才会熟。如果从来没有煮过意面的人,不知道这一点的话,说不定还以为这个面条怎么了,感觉煮一辈子也不会熟,哈哈!

记得当初我妈妈第一次煮意面时,就被这一点惊呆了。那天,妈妈饿了,看到有意面,就想下面条吃。她把意面当成了普通的挂面。然后我回家时,妈妈跟我抱怨:“你买的面条质量太差了,怎么煮都不会软,也不好吃……”

意面做法虽然简单,但是要做得好吃,有个动作不可少哦!

那就是煮意面的时候,在水里要加少许盐,不仅可以使意面质地更紧密有弹性,而且更入味!否则可能只有外表有味道,而里面淡而无味,就不好吃了。

小贴士:煮好的意面加少许橄榄油拌一拌,可以使面条吃起来Q弹爽滑,风味更佳!

意面怎么做才正宗好吃?记得多这1步,爽滑Q弹停不下来

材料:意面,盐,意面肉酱,毛豆,小番茄

做法:

1. 我做了2个人的分量,这样正好1包意面。

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2. 雪平锅内加水煮开。我这个雪平锅盖子要另外买,我没买,随便找了一个砂锅的盖,哈,省钱呀,还正好,反正家里好多锅好多盖子。

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3. 煮沸以后,加入少许盐和意面。意面很硬,很长,比锅大,没事,一会儿软了它们就下锅里去了。

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4. 意面很耐煮的,大约要煮10分钟左右,可以用筷子夹一下试试,熟了就可以关火。

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5. 捞出意面加少许橄榄油,拌一拌,Q弹爽滑还不粘哦。

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6. 煮过意面的水,顺便把毛豆焯熟。

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7. 毛豆捞出,沥水。

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8. 雪平锅内加适量意面肉酱,加一点点水,小火热下。(也可以不加水,把整个包装袋在热水里加热,直接挤在面条上。我喜欢放锅里,因为搅拌方便。)

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9. 加入煮好的意面,搅拌均匀,再加入毛豆,搅拌一下。

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盛出,切点小番茄,开吃!

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