信阳毛尖是什么茶?

编辑丨三水出品丨打开茶箱林语堂先生说:“只要有一壶茶,中国人到哪儿都是快乐的。”作为河南人自己的茶,信阳毛尖无疑是不少人的心头好。△打开茶箱首期配送的信阳毛尖——

信阳毛尖,凭什么被誉为绿茶之王?

编 辑 丨三水 出品 丨打开茶箱

林语堂先生说:“ 只要有一壶茶,中国人到哪儿都是快乐的。”

作为河南人自己的茶,信阳毛尖无疑是不少人的心头好。

信阳毛尖,凭什么被誉为绿茶之王?

△打开茶箱首期配送的信阳毛尖——青云冽实拍图

众所周知,1915年,信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得金质奖,让世界瞩目。而同获此类殊荣的,是贵州的茅台。

但是多年来,西湖龙井也被大众所认可,所以很多人都不服,信阳毛尖凭什么当绿茶之王?

01

一切都要从一片茶叶说起。

每年清明的前几天,当茶山上绵延的山丘渐绿,当空气中的湿润散发着清香,信阳毛尖的采茶季到了。

采茶有时,茶不等人。

明前的头采茶,取自萌发的新芽,一芽一叶,漫山遍野的茶树,采茶女们从早到晚,每天要弯腰上万次,才能每日摘得几斤芽。

信阳毛尖,凭什么被誉为绿茶之王?

△细圆光直,白毫披身的青云冽

温茶回来,还要再经炒茶杀青整形,一杯清茶,背后凝聚着信阳人的淳朴辛劳和对大山的仰望。

对于信阳人,毛尖不仅仅是茶,更是一份寄托与希望。

即便毛尖目前没有走进大众的视野里,但在河南人的心中,信阳毛尖是当之无愧的绿茶之王。

02

青云冽,属信阳毛尖中的珍品等级,来自青山云雾之中的信阳毛尖,以其鲜爽,清冽的口感而得名。

信阳毛尖,凭什么被誉为绿茶之王?

△“小混淡”的青云冽

这片小小的茶叶究竟有多大的魅力,值得让人为它吟诗作对,乐不思蜀,争风吃醋?

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