辣椒炒肉怎么做

辣椒炒肉怎么做辣椒炒肉是一道常见的川菜,其鲜辣的口味让人难以忘怀。今天我们将为您介绍如何制作一道美味的辣椒炒肉。无论您是川菜的爱好者还是想尝试一下辣味美食的新鲜人,都可以跟随我们的步骤来制作这道令人垂涎欲滴的菜肴。所需食材制作辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道常见的川菜,其鲜辣的口味让人难以忘怀。今天我们将为您介绍如何制作一道美味的辣椒炒肉。无论您是川菜的爱好者还是想尝试一下辣味美食的新鲜人,都可以跟随我们的步骤来制作这道令人垂涎欲滴的菜肴。

所需食材

制作辣椒炒肉所需的食材非常简单,您可以在当地的超市或亚洲食品店轻松找到以下材料:

  • 300克瘦猪肉,切成薄片
  • 3-4根青尖椒,切段
  • 3根干红辣椒,切段(根据口味可调整数量)
  • 2颗大蒜瓣,切末
  • 1块姜,切末
  • 2汤匙食用油
  • 2汤匙生抽(酱油)
  • 1茶匙白糖
  • 1茶匙料酒
  • 盐和胡椒粉适量
  • 葱花(可选,用于 garnish)

制作步骤

下面是辣椒炒肉的制作步骤:

1. 准备食材

首先,将瘦猪肉切成薄片,青尖椒和干红辣椒切段,蒜瓣和姜切末,以备用。

2. 腌制肉片

将切好的瘦猪肉片放入一个碗中,加入1茶匙料酒和1茶匙白糖,搅拌均匀,腌制大约15分钟。这可以增加肉的嫩度和味道。

3. 炒制辣椒

在炒锅中加热2汤匙食用油,然后加入蒜末和姜末,翻炒至香味四溢。

4. 煸炒肉片

将腌制好的猪肉片加入炒锅中,用中火迅速翻炒,直到变色,约2-3分钟。这样可以保持肉的嫩度。

5. 加入辣椒

加入切段的青尖椒和干红辣椒,继续翻炒,直到辣椒变软,肉熟透。

6. 调味

最后,加入2汤匙生抽(酱油),适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀,确保所有食材都均匀融合在一起。

7. 装盘

将炒好的辣椒炒肉装盘,可以撒上一些葱花作为装饰。现在,您可以享受美味的辣椒炒肉了!

小贴士

1. 如果您喜欢更辣的口味,可以增加干红辣椒的数量。

2. 煸炒肉片时,不要过度翻炒,以免肉变得过干。

3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

希望这份辣椒炒肉的制作步骤对您有所帮助,愿您在家享受到这道美味佳肴!

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