红烧排骨怎么做好吃?

品美食,享生活,大家好,我是小然。红烧排骨怎么做更好吃?记住这两步很重要,这才是影响口感的关键。随着社会的不断进步,人们生活水平的不断提高,现在我们在物质层面得到

品美食,享生活,大家好,我是小然。红烧排骨怎么做更好吃?记住这两步很重要,这才是影响口感的关键。

随着社会的不断进步,人们生活水平的不断提高,现在我们在物质层面得到了很大的满足,可以说现在这种生活是二十甚至十年前想都不敢想的。

不过很多人却并不认为这是好事,因为物质的满足,让很多人的精神世界变得越发空虚,甚至以前那些重要的节假日都变得越来越无趣。就拿过年来说,现在很多人都觉得年味越来越淡了,尤其是很多成年人,大家都觉得过年越来越没意思了,有些人说之所以大家有这样的感觉是因为长大了,有压力了,这个原因小然不否定,但更多的可能是因为人们的精神层面变得空虚了。

红烧排骨怎么做更好吃?记住这两步很重要,这才是影响口感的关键

小时候过年盼着吃好吃的,过年吃一顿排骨,那滋味儿真是要多香有多香,但是现在大家的生活水平提高了,排骨随时吃得到,也就变得没那么期待了,自然而然的年味也就越来越淡了。

作为目前生活中最受大家喜欢的一道菜,排骨很家常,做法简单,但是不同人做出来的排骨却有着不一样的味道。这种看似简单的菜,想要把它做得好吃就更难,有些人做的这道菜口感很一般,不仅不香,甚至还有一种奇怪的味道。

红烧排骨怎么做更好吃?记住这两步很重要,这才是影响口感的关键

今天小然给大家讲讲红烧排骨的做法,要是你平时喜欢吃排骨,那么一定要按照这种方法做来试试,保证能让你尝到完全不一样的味道,简直好吃到极致,吃一次就忘不了!做好红烧排骨的关键在于下面要跟大家说的这几步,各位小伙伴一定要拿小本本记好。

准备食材:排骨一斤,大葱一根,生姜三片,两个蒜瓣,生抽,老抽,蚝油,料酒各一勺,米醋半勺,少量盐,鸡精。

红烧排骨怎么做更好吃?记住这两步很重要,这才是影响口感的关键

下面开始正式制作排骨,在做之前小然要先把做这道菜时需要注意的点提前告诉大家;

排骨一定要买新鲜的,买回家以后要先用冷水浸泡半小时,这样做的目的是为了能够泡出里面的血水,做出来的排骨没腥味,且口感也更好。

排骨泡好以后记得把水分控干,然后用热油炸一遍,炸到表面金黄。这一步是为了增加排骨紧实的口感,做红烧排骨的时候这一步必不可少,不然排骨就会少很多滋味,所以无论如何一定被忘了过油炸。

红烧排骨怎么做更好吃?记住这两步很重要,这才是影响口感的关键

记好这关键的两点之后,我们开始正在制作这道菜。炸排骨的油不要全部盛出来,锅里留底油,然后把大葱,生姜,蒜瓣放进锅里炒香。接着把刚才炸好的排骨放入锅里翻炒,然后把调料一并放入,但是千万千万不要放盐!

红烧排骨怎么做更好吃?记住这两步很重要,这才是影响口感的关键

接着加没过排骨的清水,盖盖大火炖二十分钟,到时间以后开盖,继续大火收汁,放点水淀粉勾芡,汤汁收的差不多以后直接出锅就好了,这道红烧排骨就做好了。这道菜的做法不难,难的点在于不少小伙伴没有在意这些需要大家特别注意的小细节,想要做出色香味俱全的排骨,大家就一定得把这几步记好,你学会了吗?

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